宏信科技創(chuàng)始人林偉麟表示，宏信一直深耕服務(wù)于餐飲企業(yè)、中央廚房、食品行業(yè)，洞悉食品安全領(lǐng)域缺乏好的工具去真正落地食品安全的一些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，因此，聯(lián)合餐飲行業(yè)協(xié)會、云生態(tài)的服務(wù)商業(yè)，打造了食安360這個針對整個食品安全領(lǐng)域的產(chǎn)品。
據(jù)介紹，食安360首先對《食品安全法》標(biāo)準(zhǔn)流程進(jìn)行梳理，進(jìn)行落地指引并實(shí)現(xiàn)電子化，可在手機(jī)移動終端進(jìn)行管理。并根據(jù)食藥監(jiān)局相關(guān)政策、標(biāo)準(zhǔn)以及美國HACCP的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，打造了一個適合食品、餐飲行業(yè)，并且能夠落地的標(biāo)準(zhǔn)范本，企業(yè)可以直接使用，不需要自己摸索。后臺還支持自定義，從技術(shù)層面來講，這比一般性的工具要難，因?yàn)橐m應(yīng)每個企業(yè)后端的一些相關(guān)表單的電子化、自定義等功能，才能實(shí)現(xiàn)多行業(yè)統(tǒng)一的應(yīng)用。
食安360還結(jié)合采購、驗(yàn)收入庫后的抽樣檢測等等流程，生成臺賬等閉環(huán)，為食品安全起到檢測作用。此外，平臺引入智能AI技術(shù)，進(jìn)行拍照及跟原來的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行智能比對，連接了餐飲企業(yè)和供應(yīng)商及整個供應(yīng)鏈上的幾個節(jié)點(diǎn)，包括中央廚房、加工廠，起到了食品溯源的作用，自動匯總成食藥監(jiān)局用的臺帳流水，通過系統(tǒng)和云端把索票索證等功能從手機(jī)端直接送上云，實(shí)現(xiàn)整個產(chǎn)業(yè)鏈條上述票證的共享。
林偉麟說，食安360這個APP將在從田頭到餐桌構(gòu)建一個食品安全通道，從源頭到終端等諸多節(jié)點(diǎn)如食品工廠、熟化、加工、配送、冷鏈、倉儲等過程收集食品安全信息，打造一個食品安全信用體系，連接企業(yè)、連接消費(fèi)者，服務(wù)兩端，未來的應(yīng)用場景會越來越寬廣。
林偉麟指出，浪潮商用機(jī)器搭建了一個很好的平臺，全面支持上云及企業(yè)虛擬化創(chuàng)新，強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理能力使食安360能夠借助AI等先進(jìn)手段改善食品安全監(jiān)管監(jiān)控。食安360將首先在大灣區(qū)上線推廣并做成標(biāo)桿，然后復(fù)制推廣到其它省份，通過合伙人直接在其它城市落地，廣州宏信提供的整個食安服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化輸出以及一些IT應(yīng)用的支撐，把這個生態(tài)打造起來。
浪潮商用機(jī)器有限公司合作伙伴業(yè)務(wù)部總經(jīng)理喬虹表示，宏信科技是國內(nèi)專注餐飲食品行業(yè)的龍頭ISV，具備很強(qiáng)的技術(shù)能力，深厚的客戶和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，雙方優(yōu)勢互補(bǔ)，共同推進(jìn)基于Power的應(yīng)用生態(tài)，打造多贏的商業(yè)模式。IPS希望通過和宏信的嶄新合作模式嘗試，未來在更多的行業(yè)和領(lǐng)域推廣，做大做強(qiáng)Power生態(tài)。（黃志偉）
