濟(jì)南超意興餐飲有限公司CIO張靖之。

“供應(yīng)鏈體系無疑是超意興信息化建設(shè)的核心內(nèi)容?！睆埦钢榻B說，此舉不僅是為自身品牌提供供應(yīng)鏈支持、為合作伙伴搭配配送和倉儲體系甚至提供定制化服務(wù)，未來還將建成一個B2B業(yè)務(wù)體系。

對比國內(nèi)外餐飲行業(yè)最大的區(qū)別，剛剛留學(xué)回來的張靖之認(rèn)為，國外更注重消費(fèi)的體驗(yàn)，包括對門店內(nèi)部的硬件優(yōu)化、人員的優(yōu)化、整體消費(fèi)環(huán)境的優(yōu)化來進(jìn)行改進(jìn)，而國內(nèi)正借助包括互聯(lián)網(wǎng)和移動支付這種數(shù)字化環(huán)節(jié)的創(chuàng)新收集到消費(fèi)者的需求，讓服務(wù)能夠更準(zhǔn)確，更便捷，更高效，這也是個不斷發(fā)展的過程當(dāng)中。

對大多數(shù)中國人來說，洋快餐在世界各地都是同樣的口味，而國內(nèi)，不同的門店提供的食品口味千差萬別，即使是同樣的食材。張靖之認(rèn)為，這與洋快餐的悠久歷史、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)和相對簡單的生產(chǎn)工藝有關(guān)。中餐制作流程復(fù)雜，實(shí)現(xiàn)起來難度很大，核心是加工環(huán)節(jié)、供應(yīng)鏈支持環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化，企業(yè)如何選擇自己擅長、客戶最喜愛的菜品，把控好食材的新鮮度，保證食品安全，逐漸減少人工參與環(huán)節(jié)，提升標(biāo)準(zhǔn)化能力，是一個重要的挑戰(zhàn)。

“建成和管理好整個這樣一個供應(yīng)鏈體系，以及在未來新一代的加工中心建設(shè)和應(yīng)用過程中，一定離不開SAP這樣強(qiáng)大數(shù)字化的軟件公司幫助支撐未來的發(fā)展。” 張靖之相信，憑借幾十年從生產(chǎn)制造等行業(yè)的豐富應(yīng)用實(shí)踐，SAP去管理餐飲等食品生產(chǎn)類的加工環(huán)節(jié)是游刃有余的。

“也就是說，SAP Cloud云將會發(fā)揮巨大的作用?！睆埦钢f。

青島品品好糧油有限公司是以生產(chǎn)食用植物油和小麥粉為主的綜合性公司。公司始建于1996年，擁有一流的榨油、煉油設(shè)備及小麥粉加工設(shè)備。公司非常注重產(chǎn)品的質(zhì)量。以面條為例，通常情況下，面條做好后容易發(fā)“坨”，公司通過改進(jìn)配方，不僅解決上述傳統(tǒng)問題，而且味道更可口，大受消費(fèi)者歡迎。

青島品品好糧油有限公司CIO王超。

品品好CIO王超介紹說，公司在2013年的時(shí)候就實(shí)施了信息化、啟動了ERP項(xiàng)目。但隨著時(shí)代的變遷和信息技術(shù)的發(fā)展，上線之初的不少需求與公司的實(shí)際需求發(fā)生了一些偏差，很多應(yīng)用在實(shí)際工作中無法落地，形成雞肋。

在和中糧等大型企業(yè)合作的過程中，信息化水平的差異也讓王超著急。

王超希望通過SAP這種成熟的解決方案實(shí)現(xiàn)公司生產(chǎn)、銷售和管理的實(shí)時(shí)和可視化，對于已經(jīng)成熟的自動化生產(chǎn)過程，把數(shù)據(jù)抓取出來在進(jìn)行分析提煉，同時(shí)也加強(qiáng)與大型企業(yè)在合作過程中高效對接，讓企業(yè)得到進(jìn)一步的提升和發(fā)展。

針對這兩家客戶的不同現(xiàn)實(shí)，SAP山東分公司總經(jīng)理張欽鴻指出，品品好和超意興總體而言同屬于零售行業(yè)，但又有明顯的不同。前者更側(cè)重上游供應(yīng)鏈管理，后者更加偏向消費(fèi)者。

“如果超意興將現(xiàn)有380家門店擴(kuò)展到1000家，這對管理層而言挑戰(zhàn)和壓力非常大，數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性、成本的可控性變得非常關(guān)鍵。而SAP則可以把來自麥當(dāng)勞、肯德基一類的全球連鎖企業(yè)的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)同步給國內(nèi)的中小企業(yè)，幫助他們在市場經(jīng)濟(jì)下實(shí)現(xiàn)突圍，聚焦在某個細(xì)分市場以獨(dú)特的視角推出更有價(jià)值的產(chǎn)品?！?張欽鴻說。

“企業(yè)的管理痛點(diǎn)倒逼我們上云，開啟數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路?！睆埦钢J(rèn)為企業(yè)剛好是處在數(shù)字化建設(shè)的前期，而云又恰恰是當(dāng)下的一種趨勢，勢必會采用符合未來發(fā)展的最主流的方式。

轉(zhuǎn)型意味著風(fēng)險(xiǎn)，因此企業(yè)的選擇非常慎重。但張靖之依然堅(jiān)定地選擇了SAP，原因在于SAP作為全球領(lǐng)先的軟件公司值得信賴；與SAP合作，在未來不會掉隊(duì)。而對王超來說，之所以選擇上云，除了比在本地應(yīng)用節(jié)省一半左右的成本，而且實(shí)施周期相對較短，后期的運(yùn)維成本相對也較低。

作為山東省中小企業(yè)上云工程項(xiàng)目的受益者，兩家公司都幸運(yùn)地享受到了一定的政策紅利，雖然這筆資金相對于一個 ERP項(xiàng)目動輒上百萬的成本而言算得上是杯水車薪。但是政府的扶持讓他們意識到深化信息化建設(shè)是一件極有意義的事情，對企業(yè)也的確帶來了好處。他們表示，將把政府的支持化為動力，更好地推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型工作，幫助企業(yè)取得實(shí)效。

SAP山東分公司掛牌。

2019年7月11日，SAP在濟(jì)南舉行了山東分公司的揭牌儀式。這是SAP拓展中國中小企業(yè)市場的又一重要舉措。SAP全球高級副總裁、中國區(qū)總經(jīng)理李強(qiáng)表示，今年8月，SAP將發(fā)布一款面向中小企業(yè)ERP產(chǎn)品，這也是SAP史上首次為一個單一市場推出定制產(chǎn)品。對品品好和超意興來說，也是一個非常不錯的信息，他們也因此成為山東省采用SAP 云上ERP應(yīng)用的首批用戶。

在中國，活躍著規(guī)模龐大的中小企業(yè)，它們對GDP 的貢獻(xiàn)力度超過65%。早期，SAP的ERP產(chǎn)品偏向大中型企業(yè)，實(shí)施周期長，投入成本高，讓中小企業(yè)無緣去享受這樣的產(chǎn)品。SAP基于過去多年行業(yè)實(shí)踐，聚焦新型云計(jì)算技術(shù)，與合作伙伴攜手，打造更輕量化、更適合中小企業(yè)的產(chǎn)品。

SAP全球高級副總裁、中國區(qū)總經(jīng)理李強(qiáng)。

作為全球最大的ERP廠商，過去十年SAP投資了700億美元，加大新產(chǎn)品的研發(fā)，發(fā)布了SAP ERP云產(chǎn)品，以及面向工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的Data Management Suite套件。

2018年年底，云計(jì)算業(yè)務(wù)在SAP全球的收入中首次超過50%，達(dá)到了52%，超過了傳統(tǒng)的本地部署業(yè)務(wù)收入。

這個里程碑的變化，意味著SAP已經(jīng)成功完成了云計(jì)算的轉(zhuǎn)型，也意味著在受益于中國經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展取得不俗成績的同時(shí)，SAP也幫助了一大批的中國優(yōu)秀的企業(yè)提升管理水平和數(shù)字化轉(zhuǎn)型的能力，應(yīng)對多變的全球化的競爭。李強(qiáng)表示，SAP已經(jīng)成為一家能夠提供全云解決方案的端到端的，涵蓋企業(yè)所有業(yè)務(wù)價(jià)值鏈云計(jì)算的產(chǎn)品，也是目前唯一一個能夠覆蓋全價(jià)值鏈的SaaS產(chǎn)品的供應(yīng)商。

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