服務(wù)+創(chuàng)新 讓老板為企業(yè)信息化買單

小肥羊無疑在企業(yè)信息化的這條路上走的比別人更快。李穎風說“在06年以前，我每做一個項目或者每上一個信息系統(tǒng)的時候，我都要考慮，這個花了100萬，是不是能在年底可以產(chǎn)出200萬，或者更高的投資回報率。”

“但是當我理解了IBM提出的SOA架構(gòu)，并且在此基礎(chǔ)上部署整個餐飲系統(tǒng)的過程中，我深刻的感受到，企業(yè)的決策者不應(yīng)再刻意追求IT信息系統(tǒng)短期內(nèi)為企業(yè)帶來的顯性投資回報率，而更多的是關(guān)注它為企業(yè)提供了多少服務(wù);為企業(yè)的經(jīng)營者統(tǒng)一管理提供了多少支持;能夠通過這套信息化系統(tǒng)，感受一切盡在自己掌控之下的感覺。改變管理者終日埋首于各式各樣的表格中，想找哪個數(shù)據(jù)的時候根本就看不到，想進行一些分析決策的時候，也根本沒有辦法進行統(tǒng)計、整理的窘迫。”

每個行業(yè)都存在有潛規(guī)則，餐飲行業(yè)當然也不例外。餐廳中比較常見的作弊手段用李穎風的話來說就是“倒卷兒”。“采購人員和庫管聯(lián)合起來，比如100 件啤酒只入庫90件，財務(wù)按照100件結(jié)帳，10件啤酒便進入私人腰包。”李穎風說：“以前要想控制這種事情的發(fā)生，必須每天匯報，每周盤點，但是現(xiàn)在不需要了，管理者只要打開電腦，所有出入庫的單據(jù)、店面的所有情況都一目了然了。”

這是一種特殊的投資回報率，SOA架構(gòu)的信息化建設(shè)已經(jīng)不是一件趕時髦的事，而是意味著我們思考IT方式的改革，也成為企業(yè)創(chuàng)新的一把利刃。

當今尤其是快速成長的餐飲行業(yè)，快速反應(yīng)和快速變化越來越變成企業(yè)成功的關(guān)鍵因素。“靈活性”也成為CIO需要從IT系統(tǒng)那里得到的重點。將企業(yè)內(nèi)部和外部的業(yè)務(wù)流程、人員組織管理、經(jīng)營信息數(shù)據(jù)等各種資源實時連接起來，靈活快速的響應(yīng)市場變化，是企業(yè)信息化的關(guān)鍵目標。SOA的核心價值就在于編排實現(xiàn)靈活的業(yè)務(wù)流程，推動符合市場需求的商業(yè)創(chuàng)新。

“因為現(xiàn)在最主要的供應(yīng)商是羊肉和鍋底，所以從店面的一張訂單開始，一直到這張訂單進入公司，形成采購單;之后轉(zhuǎn)入供應(yīng)商采購，到我們的鍋底調(diào)味品公司，再到我們羊肉基地之后會轉(zhuǎn)成生產(chǎn)計劃單;當完成這些生產(chǎn)以后，形成入庫單再出庫，出庫以后做配送，配送到店面由店面進入庫存，這就是一張單據(jù)信息能從店面直接追溯到總部的過程。”

李穎風談到：“將整個過程部署在SOA架構(gòu)的信息平臺上，一方面起到了減輕中間單據(jù)的人工傳輸環(huán)節(jié)所造成大量時間成本，提高效率。更重要的是這其中的任何一個環(huán)節(jié)，包括小肥羊的店面，所屬的區(qū)域，物流配送，以及生產(chǎn)基地都能夠得到及時控制，一個提貨的需求進行到了一個什么樣的程度，店面庫存的狀態(tài)，物流是否已備貨，是否需要進行某一材料的統(tǒng)一采購，統(tǒng)一訂貨全部實現(xiàn)了透明化，這樣標準化、規(guī)范化的系統(tǒng)管理讓更多的人有精力去了解市場現(xiàn)狀，經(jīng)營情況以及投入到創(chuàng)新產(chǎn)品的研制中。

讓信息中心變成業(yè)務(wù)流程評估部門

創(chuàng)新的新重點不僅僅要放在開發(fā)新的產(chǎn)品，而且還要建立新的業(yè)務(wù)模型，這也是企業(yè)保持可持續(xù)發(fā)展的一個重要原因。這也就意味著IT技術(shù)和企業(yè)業(yè)務(wù)的結(jié)合將帶來可觀的商業(yè)價值，一種新的語言出現(xiàn)了，它將成為IT與業(yè)務(wù)之間的公共點，它就是SOA。

多數(shù)的IT人員關(guān)注業(yè)務(wù)流程的速度遠滯后于他們獲得最新技術(shù)發(fā)展的速度。但是，成功的企業(yè)往往正是那些將IT和業(yè)務(wù)緊密結(jié)合，一同置于關(guān)注中的企業(yè)。“IT人員首先一點，肯定是對計算機很熟，但是我覺得更重要的一點，是他要能成為業(yè)務(wù)的專家”，李穎風說：“如果IT人員對業(yè)務(wù)不熟，那么，他對這個系統(tǒng)模型的設(shè)計在業(yè)務(wù)流程上是否順暢?這個單據(jù)是否應(yīng)該這么走的時候就沒有辦法做正確的判斷，也就沒有辦法設(shè)計實現(xiàn)一個優(yōu)化、高效的系統(tǒng)。”

“我們在進行小肥羊信息系統(tǒng)的設(shè)計研發(fā)過程中，都派出了項目經(jīng)理以及相當數(shù)量的IT人員到各個分公司、甚至是分店去熟悉整個業(yè)務(wù)體系的流程，并且能夠和業(yè)務(wù)人員直接對接，用同樣的語言理解業(yè)務(wù)流程，業(yè)務(wù)流程一直在經(jīng)歷著變化，只有這樣完成的IT系統(tǒng)才能驅(qū)動并且靈活的應(yīng)對這些變化，指導著業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化。”

2005年，李穎風帶領(lǐng)技術(shù)團隊用了三個月的時間待在分店里，完成一個點菜系統(tǒng)的設(shè)計，當考慮服務(wù)員用鍵盤輸入幾位數(shù)的菜名代號最快最準時，即使是這樣一個簡單的功能設(shè)計，李穎風和他的技術(shù)團隊也逐一做了實驗，總結(jié)出了服務(wù)員最佳的記憶編碼量是5位數(shù)，所以便將所有的菜單編碼設(shè)置成了5位數(shù)。

“讓IT人員最大程度的融入對業(yè)務(wù)的理解是我們信息化建設(shè)的不二法門。”李穎風說：“我們的信息中心已經(jīng)完全從之前的技術(shù)支持部門變成了業(yè)務(wù)流程評估的部門。已經(jīng)形成了運用IT主動優(yōu)化業(yè)務(wù)流程的良性循環(huán)。”IT和業(yè)務(wù)恰到好處的結(jié)合將會遠超出僅僅將IT整合到業(yè)務(wù)流程中所帶來的價值。

小肥羊標準化的鍋底湯料，讓用戶在所有分店的口味和總店保持一致，所以，調(diào)味品公司管理的深入和細致至關(guān)重要。通過基于SOA架構(gòu)下的解決方案，小肥羊調(diào)味品公司可以對湯料中各種原材料的供應(yīng)商進行嚴謹規(guī)范的考核，每個月對各家分店的反饋信息的收集分析，可以通過系統(tǒng)向上追溯到每一種原材料的供應(yīng)信息，通過系統(tǒng)中設(shè)置的各項質(zhì)量驗收標準，對原材料、包裝物從數(shù)量到質(zhì)量進行評估。

李穎風還同51CTO.com的記者談到：“IBM為零售行業(yè)量身定做的SOA解決方案架構(gòu)RIF，是一個非常適合小肥羊在調(diào)味品、羊肉的庫存管理以及物流配送管理的解決方案。在系統(tǒng)中一律采取存活的批次管理，真正做到先進先出，并將產(chǎn)品明細表按周編制上報總公司。”

李穎風感觸頗深說：“IBM提出SOA的架構(gòu)，就我個人理解來看非常適合餐飲行業(yè)。因為餐飲行業(yè)不僅產(chǎn)品更新頻繁，而且營銷方式更是變化多端，可能今天會提供會員卡，明天會提供優(yōu)惠券。通過SOA靈活的系統(tǒng)架構(gòu)，I/O的展示可以隨需應(yīng)變。在這些變化的實現(xiàn)過程中，不需要再去考慮采用什么樣的數(shù)據(jù)庫對接，后期的集成如何實現(xiàn)，怎樣跟原有的系統(tǒng)進行互聯(lián)互通。SOA帶來靈活的信息化布置的方案讓我們可以專注于業(yè)務(wù)流程的梳理，讓步驟變得更加簡潔，用餐者的體驗更加完美。

讓企業(yè)價值成倍增長

也正如IBM副總裁，SOA戰(zhàn)略大師Sandy Carter在她的書中所說的：“產(chǎn)品和服務(wù)是可以復制的，只有業(yè)務(wù)模型才是區(qū)分企業(yè)優(yōu)劣的關(guān)鍵。”最先進的企業(yè)是在業(yè)務(wù)流程和基礎(chǔ)架構(gòu)的整合方面取得最大進展的企業(yè)，這種整合涉及到供應(yīng)商、客戶和其他的商業(yè)伙伴。除了產(chǎn)品和服務(wù)的創(chuàng)新，大多數(shù)企業(yè)也在尋求業(yè)務(wù)模型的創(chuàng)新。

SOA架構(gòu)所代表的先進性不僅僅是因為它們能夠做到關(guān)鍵流程的整合和自動化，還因為他們能夠以一種動態(tài)、靈活和快速響應(yīng)的方式管理這些關(guān)鍵流程，打造隨需應(yīng)變能力。小肥羊信息化建設(shè)落地SOA的過程，便是IT和業(yè)務(wù)結(jié)合，促成靈活的業(yè)務(wù)流程的創(chuàng)新過程，它也是一個團隊共同努力的過程。

hanrui

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