(百勝中國(guó)首席執(zhí)行官屈翠容,首席技術(shù)官?gòu)埨?肯德基中國(guó)總經(jīng)理汪濤,必勝客中國(guó)總經(jīng)理蒯俊,首席人力官丁時(shí)彥共同出席Q睿啟動(dòng)儀式)

此次發(fā)布的智能體Q睿,深度融合了生成式AI,物聯(lián)網(wǎng),大數(shù)據(jù)等前沿技術(shù),首次實(shí)現(xiàn)了“人-貨-場(chǎng)”的餐廳營(yíng)運(yùn)全鏈路覆蓋,標(biāo)志著百勝中國(guó)在”AI+餐飲”領(lǐng)域正式邁入人機(jī)協(xié)同的智能化時(shí)代。

百勝中國(guó)表示, Q睿通過(guò)穿戴式裝備與智能體的深度協(xié)同,實(shí)現(xiàn)了更自然、更流暢的交互,革新一線營(yíng)運(yùn)體驗(yàn)、提升餐廳效能。目前其功能已經(jīng)覆蓋了包含排班、盤(pán)點(diǎn)等管理任務(wù)和自動(dòng)訂補(bǔ)貨、智能安防、生產(chǎn)管理、巡檢等營(yíng)運(yùn)任務(wù)在內(nèi)的20余個(gè)場(chǎng)景,可以為餐廳經(jīng)理提供全方位輔助支持。該智能體具有以下幾個(gè)特點(diǎn):

通過(guò)穿戴式設(shè)備重構(gòu)員工與餐廳系統(tǒng)的互動(dòng):

傳統(tǒng)餐廳系統(tǒng)中,員工往往需要依賴觸摸屏或PC端完成指令,操作繁瑣且占用雙手。Q睿則通過(guò)穿戴式裝備與智能體的協(xié)同,構(gòu)建起全語(yǔ)音交互系統(tǒng)。員工僅需自然對(duì)話即可完成大部分的日常操作。這種“動(dòng)口不動(dòng)手”的交互方式,不僅將大幅提升了日常工作效率,更能夠讓員工得以從設(shè)備操作中解放雙手,將更多精力投入到顧客服務(wù)中,真正實(shí)現(xiàn)“人機(jī)協(xié)同”的人性化升級(jí)。

助力高效營(yíng)運(yùn)與食品安全雙重加持

在餐廳營(yíng)運(yùn)中,常有很多耗時(shí)較長(zhǎng)的復(fù)雜任務(wù)(比如智能銷(xiāo)售預(yù)估等)會(huì)在后臺(tái)自動(dòng)執(zhí)行,Q?？梢栽谥匾牟襟E節(jié)點(diǎn)與值班經(jīng)理進(jìn)行語(yǔ)音互動(dòng),以確保任務(wù)得到正確的執(zhí)行,并進(jìn)行智能分析和輔助決策,將繁重的任務(wù)變得簡(jiǎn)單化。這種提升,不僅能夠節(jié)省時(shí)間,而且能夠提高產(chǎn)品出品的穩(wěn)定性,從而提升整個(gè)餐飲服務(wù)鏈條的效率。同時(shí),無(wú)接觸式交互也進(jìn)一步保障了食品安全,以科技手段為顧客打造了更安心、更健康的用餐環(huán)境。

實(shí)時(shí)感知響應(yīng),助力決策更“精準(zhǔn)化”

“Q?！笨梢匝杆俜治霾⑻崾竟芾磉^(guò)程中的機(jī)會(huì)點(diǎn)。例如,當(dāng)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)到廚房生產(chǎn)原料可能斷貨時(shí),會(huì)立即向值班經(jīng)理推送預(yù)警信息,經(jīng)確認(rèn)后自動(dòng)追加生產(chǎn)計(jì)劃; 同時(shí),依托百勝中國(guó)龐大的知識(shí)庫(kù)資源,它將為一線員工提供實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)查詢與專業(yè)知識(shí)支撐——無(wú)論是日常營(yíng)運(yùn)疑問(wèn),還是突發(fā)難題應(yīng)對(duì),智能體都將快速給出精準(zhǔn)指導(dǎo)。

目前,Q睿智能體已經(jīng)初步通過(guò)了實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證,并且即將開(kāi)始在部分門(mén)店上線。未來(lái)百勝中國(guó)將持續(xù)收集一線反饋,快速迭代升級(jí),推廣至更多門(mén)店。

“Q睿不僅是工具升級(jí),更將是管理模式的重構(gòu),讓一線的員工可以騰出雙手,聚焦于更好的服務(wù)顧客?！卑賱僦袊?guó)首席技術(shù)官?gòu)埨捉榻B,“Q睿上線后我們將持續(xù)收集一線反饋,快速迭代升級(jí)。我們相信,‘Q睿’不僅能助力百勝中國(guó)提升營(yíng)運(yùn)效率,更能為整個(gè)餐飲行業(yè)的數(shù)智化轉(zhuǎn)型提供有益的參考,推動(dòng)行業(yè)向更高效、更安全、更智能的方向發(fā)展。”

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