作為一個土生土長的福建人,從小便對魚有著深厚的感情,做出來的魚丸也勢必要傳承正宗的閩南味道。13歲時小作坊里的反復(fù)練習(xí),讓魏建枝練就了扎實(shí)的童子功,用棍棒反復(fù)捶打魚肉的動作,已經(jīng)融入他的肌肉記憶。

直到1998年前,魏建枝還在與兄弟在市場小作坊制作、售賣魚丸。也正是日日夜夜的苦心經(jīng)營和不知疲憊的耐心與細(xì)心,讓魏建枝迎來了事業(yè)的轉(zhuǎn)折期。

1998年,感到時機(jī)成熟的魏建枝果斷開啟創(chuàng)業(yè)之路,創(chuàng)建興威、鴻芳品牌,專業(yè)從事魚糜制品、肉制品等速凍食品。星光不問趕路人,手中積攢了數(shù)十年的產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)經(jīng)驗(yàn),懷抱閩南人“愛拼才會贏”的信念,再小的品牌也能綻放光芒。2013年后,漳州工業(yè)園竣工投產(chǎn),廠房板塊擴(kuò)大,銷售網(wǎng)絡(luò)也逐步覆蓋全國,興威在凍品行業(yè)中越走越穩(wěn)。

鮮字當(dāng)頭,新字在心

從創(chuàng)業(yè)初期至今,企業(yè)一直致力于匠心創(chuàng)造,細(xì)處著眼、大膽創(chuàng)新,興威食品團(tuán)隊也在每天大量的重復(fù)工作中,不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

興威魚籽燒的研發(fā)是魏建枝的一大創(chuàng)新實(shí)踐。他發(fā)現(xiàn)手打魚丸雖然保留了原來的鮮味,但是保質(zhì)期較短,于是興威隨即研發(fā)制作出了魚籽燒,鮮字當(dāng)頭,一半是肉,一半是魚,彈性十足,鮮味交融,棍棒敲打,肉質(zhì)細(xì)膩而恰到好處,深得大眾青睞。在活動現(xiàn)場,參觀人群也品嘗了興威的獨(dú)家美食。

有好食材還需保鮮加持,冷凍食品在乎“鮮”,除了產(chǎn)品工藝鎖鮮外,產(chǎn)品如何讓在保存物流運(yùn)輸過程中保證其新鮮度呢?

興威作為成立24年的凍鮮食品大品牌,擁有生產(chǎn)車間達(dá)40000多平方米、冷庫超10000多平方米,年產(chǎn)能超20萬噸。擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)生產(chǎn)團(tuán)隊,以-35°C急凍鎖鮮工藝,自動化生產(chǎn)線,物流全程冷鏈運(yùn)輸?shù)?確保產(chǎn)品品質(zhì)和新鮮健康程度。

基于強(qiáng)大的生產(chǎn)研發(fā)能力,以及遍布全國物流和經(jīng)銷系統(tǒng),經(jīng)過十多年的發(fā)展,興威已由單一品牌發(fā)展成為擁有興威、鴻芳、仟島凰、佰憶丸香四大品牌,品類有近百種。之前興威主做B端市場,為適應(yīng)新消費(fèi)的需求,現(xiàn)在必須要向C端大力進(jìn)軍,一邊做好產(chǎn)品升級,一邊集結(jié)企業(yè)資源打通面向C端的各種渠道。

在經(jīng)營壓力變大、行業(yè)特殊性等多重壓力之下,許多管理上的困難也集中爆發(fā)。以前業(yè)務(wù)少,銷售員是可以看到庫存的消耗情況,及時補(bǔ)充爆品、處理滯銷品,但是隨著業(yè)務(wù)的增加,業(yè)務(wù)員出庫容易看走眼、訂錯貨,庫存混亂盤點(diǎn)費(fèi)事費(fèi)力。導(dǎo)致滯銷品、過期品等是占錢占庫,出貨量大了,利潤卻沒有剩下多少。

而且凍品行業(yè)與其它不同,食材商品需要先進(jìn)先出等產(chǎn)品特性,許多通用型ERP系統(tǒng)并不適用凍品行業(yè)。了解到暢捷通T+Cloud的系統(tǒng)能夠自助下單、財務(wù)結(jié)算等功能,漳州興威食品在體驗(yàn)后毫不猶豫地采用了這套系統(tǒng)。

現(xiàn)在漳州興威食品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了客戶網(wǎng)上自助下單,只需少量文員就能完全負(fù)責(zé)訂單工作,智能財務(wù)結(jié)算也實(shí)現(xiàn)了零錯率。而且通過庫齡分析和保質(zhì)期預(yù)警等智能分析功能,可以提前監(jiān)控到商品的庫存積壓狀態(tài)以及臨期食品庫存,大大降低了庫存損耗,解決了以前困擾漳州興威食品很久的難題。

成立數(shù)十載,興威食品初心不改,匠心依舊,創(chuàng)新不止,只為消費(fèi)者提供更新鮮、更健康、更真材實(shí)料的美食。未來,期待興威食品如它的口號“興威魚籽丸,有魚籽味更鮮”一樣,從爆品到品牌,為我們帶來更多鮮味美食,讓全國人了解并愛上地道閩南味。

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