這就是少部分小資們向往的生活。對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，“手沖”才是咖啡的靈魂，也最能夠體現(xiàn)咖啡的本真。這種人尤其以身藏于各大寫(xiě)字樓的商務(wù)“白領(lǐng)”為主。無(wú)論是業(yè)務(wù)洽談、人力面試乃至于分享業(yè)內(nèi)八卦的，一杯咖啡就是他們最好的陪伴。

但往往到了這個(gè)時(shí)候，大家所關(guān)乎的內(nèi)容話題本身，談業(yè)務(wù)的關(guān)心是否成交、求職的關(guān)心能否上崗，咖啡在此刻則淪為桌上的裝飾品，甚至到最后也免不了人走“咖”涼的下場(chǎng)。

所以我更愿意相信，那些所謂癡迷“手沖”的人更多在乎的是咖啡師們付出的時(shí)間和勞動(dòng)力，而并非真實(shí)的口味。正如餐飲界追捧的什么手打魚(yú)丸、手打鐵鍋之類(lèi)，反正沾上“手打”兩個(gè)字，就意味著逼格滿滿。

但時(shí)代正在改變，正如汽車(chē)始終會(huì)取代馬車(chē)那樣，各行各業(yè)在智能化的沖擊下也正在迎來(lái)巨變。比如在餐飲界，如今就出現(xiàn)了不少機(jī)器人智能餐廳，在這里從點(diǎn)菜到炒菜到上菜都由機(jī)器人一氣呵成，也給食客們帶來(lái)了前所未有的體驗(yàn)；而即便是以服務(wù)見(jiàn)長(zhǎng)的海底撈，也推出了機(jī)器人服務(wù)員，以迎合智能化帶來(lái)的新鮮體驗(yàn)。

既然以“少許”、“適量”見(jiàn)長(zhǎng)的中餐都能夠引入智能機(jī)器人，那相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的咖啡行業(yè)還有什么困難呢？答案是肯定的，因?yàn)橐呀?jīng)有人開(kāi)始了切實(shí)的商業(yè)化。這就是我們今天要介紹的，一家名為Briggo咖啡的公司。它率先創(chuàng)造出了全自動(dòng)化的、每小時(shí)制作100杯咖啡的機(jī)器人咖啡師，也徹底實(shí)現(xiàn)了從下單到取貨的全電子化流程。

“去人工化”是Briggo咖啡自建立之初就奉行的理念，也是最大賣(mài)點(diǎn)。與國(guó)內(nèi)那些在網(wǎng)上下單、門(mén)店取貨或者小哥配送不同，Briggo咖啡實(shí)現(xiàn)了從手機(jī)下單到系統(tǒng)識(shí)別到咖啡制作到自助取貨全過(guò)程的無(wú)人化。換句話說(shuō)，你在Briggo買(mǎi)到的手沖咖啡，恐怕并不是真正意義上的“手沖”，而是借助于機(jī)械臂完成的。怎么樣？驚不驚喜？意不意外？

相對(duì)于這些驚喜和意外，我們更好奇Briggo咖啡是如何實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)的，畢竟人力因素在餐飲行業(yè)中被認(rèn)為是不可或缺的因素，即便是那些網(wǎng)紅的無(wú)人餐廳、無(wú)人超市乃至于無(wú)人酒店，實(shí)際上還是需要人來(lái)協(xié)助管理并維護(hù)系統(tǒng)的。那么，Briggo咖啡憑什么能實(shí)現(xiàn)無(wú)人操作？它的設(shè)備性能如此強(qiáng)悍嗎？我們繼續(xù)往下看。

我們看到的這個(gè)小盒子就是Briggo提供的機(jī)器人咖啡屋，看起來(lái)仿佛是大號(hào)的無(wú)人售貨機(jī)。事實(shí)上，這是一臺(tái)頗為復(fù)雜的設(shè)備。在前端，它通過(guò)可視化的屏幕實(shí)現(xiàn)點(diǎn)單和取貨，而在設(shè)備內(nèi)部還提供了高性能的計(jì)算設(shè)備用于系統(tǒng)管理和自動(dòng)化操作，并且通過(guò)云端平臺(tái)實(shí)現(xiàn)在線響應(yīng)。

而這個(gè)高性能的計(jì)算設(shè)備，就是戴爾自家的——OptiPlex XE3商用臺(tái)式機(jī)。

戴爾OptiPlex XE3商用臺(tái)式機(jī)是商用臺(tái)式機(jī)中的高端機(jī)型，也是一款與眾不同的臺(tái)式機(jī)產(chǎn)品。之所以這么說(shuō)，是因?yàn)樗敲嫦蛞蟾叩钠髽I(yè)級(jí)應(yīng)用環(huán)境，并且無(wú)論是在性能、可靠性還是可用性上，也都采用了更為嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

更重要的是，戴爾OptiPlex XE3商用臺(tái)式機(jī)在配置上也提供了豐富的選擇，包括第八代英特爾酷睿處理器、NVMe標(biāo)準(zhǔn)固態(tài)硬盤(pán)、最大64GB內(nèi)存等等，而且，其堅(jiān)固的機(jī)箱設(shè)計(jì)和耐用的風(fēng)扇可提供高耐熱性，最高能承受45°C的環(huán)境溫度。滿足醫(yī)療、零售和制造業(yè)等客戶的需求，同時(shí)還提供OEM就緒的設(shè)計(jì)。

正是得益于出色的性能與可靠的品質(zhì)，讓Briggo咖啡敢于將戴爾OptiPlex XE3商用臺(tái)式機(jī)安裝在機(jī)器人咖啡屋當(dāng)中，并借助于它的計(jì)算與管理能力實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)高效、穩(wěn)定運(yùn)行。

“每個(gè)機(jī)器人咖啡屋配備了200多個(gè)物聯(lián)網(wǎng)傳感器，可以測(cè)量127個(gè)質(zhì)量參數(shù)，并最高可以提供800萬(wàn)種可能的飲料定制。而這一切都得益于戴爾OptiPlex XE3商用臺(tái)式機(jī)的支持，它是我們數(shù)字技術(shù)的核心”，Briggo咖啡工程與服務(wù)副總裁Drew Moore如是說(shuō)。

在采用戴爾OptiPlex XE3商用臺(tái)式機(jī)之前，Drew Moore對(duì)于許多同類(lèi)型的設(shè)備都進(jìn)行了研究和對(duì)比，并最終確定了它是最佳選擇。不僅如此，針對(duì)戴爾OptiPlex XE3商用臺(tái)式機(jī)的特性，Briggo機(jī)器人咖啡屋也進(jìn)行了針對(duì)性的設(shè)計(jì)，以便于系統(tǒng)更好的運(yùn)行。

可以說(shuō)，從客戶下單到最終拿到咖啡，戴爾OptiPlex XE3商用臺(tái)式機(jī)參與到了訂單管理、氣泵驅(qū)動(dòng)、咖啡制作等每一個(gè)環(huán)節(jié)中，并提供了針對(duì)性的計(jì)算力支持。

其實(shí)也不僅僅是戴爾OptiPlex XE3商用臺(tái)式機(jī)，包括戴爾Latitude系列筆記本、Precision系列工作站等一系列設(shè)備都被Briggo咖啡所采用，呈現(xiàn)出了一整套完整的解決方案。

“我們的機(jī)器人咖啡屋需要高性能的解決方案和強(qiáng)大數(shù)據(jù)聚合提供動(dòng)力，以便我們進(jìn)行遠(yuǎn)程管理和維護(hù)，為此我們選擇了戴爾提供的技術(shù)”，Briggo咖啡首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人Kevin Nater表示。

事實(shí)上戴爾也實(shí)現(xiàn)了這一點(diǎn)。對(duì)于客戶來(lái)說(shuō)，無(wú)論你是在舊金山、奧斯汀還是休斯頓，你都可以品嘗到一模一樣的咖啡口味，這就得益于戴爾解決方案所提供的精準(zhǔn)的材料配比和智能化的程序控制。

不僅如此，系統(tǒng)還能夠根據(jù)每個(gè)人的口味自動(dòng)識(shí)別，無(wú)論是咖啡種類(lèi)、數(shù)量、濃淡、口味及溫度等等指標(biāo)都可以實(shí)現(xiàn)定制化。這一點(diǎn)可能是Briggo咖啡的核心競(jìng)爭(zhēng)力，因?yàn)樗谂c眾不同和始終如一之間找到的完美的平衡點(diǎn)。

如今，越來(lái)越多的城市都可以看到Briggo咖啡的身影。這個(gè)體積只有3.7平方米的機(jī)器人咖啡屋可能出現(xiàn)在街角、商場(chǎng)、機(jī)場(chǎng)的任何一個(gè)角落，而你也可以隨時(shí)掏出手機(jī)訂購(gòu)咖啡，再根據(jù)系統(tǒng)推送的消息現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)取，大大節(jié)約了排隊(duì)等候的時(shí)間；而且在價(jià)格方面，Briggo咖啡也更具競(jìng)爭(zhēng)力。

更重要的是，Briggo機(jī)器人咖啡屋還能在一小時(shí)內(nèi)制作出100杯一模一樣品質(zhì)的咖啡，相當(dāng)于三到四個(gè)咖啡師的產(chǎn)量，這是任何一位咖啡店老板都想擁有的超級(jí)產(chǎn)能。

而這一切變化得益于戴爾提供的全套解決方案，無(wú)論是用于系統(tǒng)遠(yuǎn)程調(diào)教與維護(hù)的戴爾Latitude筆記本，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和分析的戴爾Precision工作站，還是咖啡屋中最核心的戴爾OptiPlex XE3商用臺(tái)式機(jī)。

一句話，科技正在改變我們的生活。正如Briggo咖啡CTO兼聯(lián)合創(chuàng)始人Charles Studor所說(shuō)的——世界上還沒(méi)有人把這么多技術(shù)應(yīng)用到一杯咖啡上。

zhangnn