數(shù)博會作為國家級展會活動，是全球首個大數(shù)據(jù)主題博覽會，目前已成為全球大數(shù)據(jù)發(fā)展的風向標和業(yè)界最具國際性和權威性的成果交流平臺。在今年，包括2018年諾貝爾經(jīng)濟學獎獲得者、經(jīng)濟學家保羅·羅默，2015年圖靈獎獲得者惠特菲爾德·迪菲和25名兩院院士在內共有134名專家學者參會，阿里巴巴、騰訊、華為、Google等448家國內外頂尖企業(yè)參展，匯聚了大數(shù)據(jù)領域的最前沿科技。
團餐作為餐飲最重要的業(yè)態(tài)之一，近年來隨著經(jīng)濟增長、消費升級，散發(fā)出巨大的市場潛力，萬億級的藍海市場一觸即發(fā)。禧云國際提供團餐產業(yè)鏈一站式、多元化服務，并推動服務與新技術的深度融合，正著手推動團餐行業(yè)的全面升級，挖掘數(shù)據(jù)價值，激活整個團餐大市場。
“智慧食堂”亮相，大數(shù)據(jù)助力團餐經(jīng)營
首次亮相數(shù)博會的禧云國際在展會上對外展示了深度融合大數(shù)據(jù)技術的”互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”新模式，禧云國際COO王習印表示，”團餐行業(yè)每年有上萬億的消費額，覆蓋6.7億消費者，如果能對團餐消費過程中所產生的大量數(shù)據(jù)加以合理的分析和利用，將能對團餐企業(yè)的運營效率、消費體驗和產品升級帶來巨大的價值，也將極大改善團餐行業(yè)的現(xiàn)狀。”
數(shù)博會上，禧云國際將一個由大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)技術”武裝”起來的新型食堂檔口”搬進”了展會現(xiàn)場。據(jù)了解，這套名為”智慧食堂”的團餐信息化解決方案集ERP管理、智能硬件、移動支付于一體，通過多維度的大數(shù)據(jù)分析助力食堂經(jīng)營優(yōu)化，讓檔口和菜品數(shù)據(jù)、用戶和菜品數(shù)據(jù)、經(jīng)營數(shù)據(jù)等實時鏈接起來，并落地應用，從而產生經(jīng)營價值。
例如，通過對消費過程中沉淀的消費數(shù)據(jù)、支付數(shù)據(jù)和用戶數(shù)據(jù)的分析，禧云國際可以幫助食堂經(jīng)營者得出消費者的用餐喜好、消費趨勢，在此基礎上經(jīng)營者可以更精準選擇餐品品類、合理進行食材配置，避免食材浪費。
目前”智慧食堂”已在數(shù)千所學校得到應用，如上海中學、南京師范大學附中、江蘇師范大學等。在重慶郵電大學，”智慧食堂”除了幫助食堂實現(xiàn)收入環(huán)比大幅增加33%外，還借助大數(shù)據(jù)分析對經(jīng)營過程進行控制，大大降低成本，也使得剩餐率降低2%，同時還提升了食堂的運營效率、縮短賬期。
數(shù)據(jù)賦能，推動團餐品牌、食安、供應鏈變革
除了依托大數(shù)據(jù)技術的”智慧食堂”解決方案，禧云國際目前正在利用數(shù)字科技鏈接金融和餐飲產業(yè)，通過大數(shù)據(jù)助力孵化團餐品牌并推廣，未來還將通過”線下落地式培訓+線上優(yōu)質課程”雙驅動模式為團餐企業(yè)及創(chuàng)客提供助推引擎，大數(shù)據(jù)技術已深度融入到禧云國際對外提供的全產業(yè)鏈服務當中。
例如在團餐企業(yè)關注的供應鏈環(huán)節(jié)，禧云國際優(yōu)化了源頭直采模式，采用線上線下結合的方式，對采購、質檢、倉儲、物流等流程進行精細化管理，為餐飲商家提供一站式、全品類、準時高效的原材料及用品供應服務。
此外在受到社會廣泛關注的團餐行業(yè)食品安全問題領域，王習印表示，大數(shù)據(jù)和互聯(lián)網(wǎng)技術正在改變食品安全管理的思路。據(jù)介紹，禧云國際除了推出高于國家現(xiàn)行行業(yè)標準的”TOP餐廳”現(xiàn)場管理體系外，也正在利用現(xiàn)代化信息技術手段持續(xù)推動食品安全與互聯(lián)網(wǎng)進行深度融合，通過明廚亮灶、網(wǎng)絡廚房、食安溯源系統(tǒng)等，打造”食安云平臺”，解決食安管理中效率低、溯源難等問題。
發(fā)展訂單農業(yè)，探索大數(shù)據(jù)助農新模式
大數(shù)據(jù)的價值不止體現(xiàn)在企業(yè)經(jīng)營和變革行業(yè)當中，同樣也體現(xiàn)在企業(yè)社會責任領域，禧云國際已在數(shù)博會的舉辦地貴州探索出了一條大數(shù)據(jù)助農新模式。
據(jù)了解，禧云國際正在依托自身的供應集成能力和快速響應能力發(fā)展訂單農業(yè)，使傳統(tǒng)農業(yè)升級成為大數(shù)據(jù)新型農業(yè)，解決農民的銷售難題，建立農副產品從種植養(yǎng)殖到生產、加工、銷售的供應鏈體系，實現(xiàn)產供銷O2O模式高效對接。
據(jù)介紹，到2018年底，禧云國際已幫助農民實現(xiàn)農副產品銷售收入共7億元，幫助7萬名農民脫貧致富，探索出一條”黔貨出山、品牌打造、數(shù)據(jù)支撐、精準加工、結構調整、產業(yè)升級”的大數(shù)據(jù)農業(yè)產業(yè)發(fā)展之路。
大數(shù)據(jù)時代，數(shù)據(jù)是所有行業(yè)的無價之寶。團餐雖然是一個傳統(tǒng)行業(yè)，卻擁有人們日常生活中產生的高頻、高黏度的數(shù)據(jù)。禧云國際搭建互聯(lián)網(wǎng)平臺，幫助團餐企業(yè)打通了產業(yè)鏈上下游資源和數(shù)據(jù)，通過大數(shù)據(jù)技術，提升了產業(yè)效率、助力企業(yè)經(jīng)營。與此同時，顧客的消費體驗也得到了大幅度提升，大數(shù)據(jù)讓團餐更美好，正在成為現(xiàn)實。
禧云國際創(chuàng)立于2017年，團隊由深耕餐飲行業(yè)20多年的資深人士和來自阿里巴巴、京東、大眾點評等企業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)精英組成，為廣大團餐企業(yè)提供供應鏈集中采購、品牌整合營銷、食品安全管理、管理培訓與咨詢、企業(yè)信息化建設、供應鏈金融等一站式綜合服務，成立僅一年即獲得來自于螞蟻金服、阿里巴巴旗下口碑以及鼎暉投資的2億美元戰(zhàn)略投資。
禧云國際目前已覆蓋全國31個省市，觸及用戶量15億人次，服務3600家餐飲中心，45000個檔口門店，年交易額180億元，幫助團餐企業(yè)打造自身”品牌化、集約化、安全化、職業(yè)化、信息化、數(shù)據(jù)化”的核心競爭力，致力于讓天下沒有難做的團餐生意，推動團餐產業(yè)上下游共同發(fā)展與轉型，助力我國團餐市場發(fā)展邁入新臺階。
