在回顧客如云開放平臺2017年在“人、財、物、客”四個維度取得的成績之后，大會還重點提到了客如云的業(yè)態(tài)升級、國際化升級、大數(shù)據(jù)升級以及金融升級。通過四大升級的實現(xiàn)，客如云開放平臺將成功建設(shè)餐飲零售業(yè)在智能互聯(lián)網(wǎng)時代的生態(tài)圈。

本次大會吸引了上千名參會人員。

大會參會嘉賓奧馬電器&錢包金服董事長趙國棟分享觀點

談到客如云，業(yè)界印象是智慧餐飲領(lǐng)域第一個吃螃蟹的人。如今，服務(wù)業(yè)在國內(nèi)GDP占比已然超過50%，然而行業(yè)智能化、生態(tài)化發(fā)展卻讓人堪憂。60%的餐飲零售門店還在用本子記賬，用了系統(tǒng)的門店中90%還是非智能化系統(tǒng)，用了智能化系統(tǒng)的門店50%又是非SaaS化系統(tǒng)，無法達到門店各項運營內(nèi)容的連接。

這些行業(yè)難題都催生了客如云開放平臺的誕生。

客如云開放平臺通過連接餐飲零售業(yè)“人、財、物、客”四大領(lǐng)域，打通行業(yè)上下游生態(tài)圈，促進整個行業(yè)效率提升、成本降低、體驗更好。

“人、財、物、客”問題眾多 三高一低難以解決

在“十三五”新經(jīng)濟政策的指引下、在C端顧客智能化與消費升級相互推動的大背景下，餐飲業(yè)的階段性發(fā)展越來越快。

中國餐飲市場的“蛋糕”越做越大，行業(yè)迭代也越來越快，但高房租、高人工成本、高原料成本以及企業(yè)利潤水平處于低位的行業(yè)痛點始終沒有改變?！叭?、財、物、客”作為餐飲行業(yè)的四大重要維度，要做好，難度重重。

提到“人”，餐飲行業(yè)招人難，留人也難。放低招聘標(biāo)準(zhǔn)，是鐵打的老板流水的員工；招聘標(biāo)準(zhǔn)高了，往往是火燒眉毛卻無人應(yīng)聘。于是餐飲企業(yè)往往陷入粗放管理模式的惡性循環(huán)中。

近幾年勞動力供給放緩，餐飲行業(yè)對從業(yè)人員的需求卻越來越大。供求失衡導(dǎo)致“人”之痛更加明顯。此外年輕勞動力對薪酬要求的提升、對自我價值的實現(xiàn)、對環(huán)境等軟實力更加看重。這都導(dǎo)致不少餐飲企業(yè)的人工成本持續(xù)增高，甚至遭遇無人可用的窘境。

“財”可以說是企業(yè)生存的重中之重。高成本和低利潤造成資金壓力高企，大企業(yè)難以擴展，中小企業(yè)不能升級。去貸款，銀行不給貸，金融機構(gòu)不敢貸，餐飲人更害怕陷入資不抵債的泥潭。如何貸款，去哪貸款，怎么保證貸款的安全性，這些擺在面前的難題限制著整個餐飲業(yè)的發(fā)展。

再加上粗放的管理模式，從采購到售賣，企業(yè)運作處處漏“財”。積少成多，讓人不堪設(shè)想。

再談“物”，從田間到餐廳，供應(yīng)鏈上的每個環(huán)節(jié)都會產(chǎn)生成本。層層疊加的成本摞在餐飲企業(yè)頭上，讓人苦不堪言。除此之外，餐飲企業(yè)缺乏貨比三家的平臺，食材品質(zhì)難以保證，議價能力低下。存貨、調(diào)貨、配貨簡單粗放，浪費原材料的事時有發(fā)生，讓人看在眼里，痛在心里。

吸引顧客，留住顧客是餐飲業(yè)的盈利之本。高曝光，高品質(zhì)，高體驗是獲客的必要條件，這就勢必將“三高”越推越高。傳統(tǒng)餐飲業(yè)與顧客缺乏交流，不能及時獲知顧客需求。獲客本來就難，再加上居高不下的顧客流失率，店面門可羅雀，讓人焦慮。

客如云開放平臺 打通“人、財、物、客”四大維度

2017年3月，客如云開放平臺發(fā)布。一年以來，客如云開放平臺成果顯著。

“人”的領(lǐng)域，客如云與魔學(xué)院、蓋雅工場、勺子課堂等展開合作；“財”的領(lǐng)域，客如云的合作伙伴有大賬房、用友、八戒財稅等；“物”領(lǐng)域，京東、蜀海、信良記等與客如云展開深入合作；“客”這一領(lǐng)域，美團、糯米、大眾點評等，與客如云展開合作。

客如云合作伙伴眾多

2017年成績輝煌。展望2018年，客如云開放平臺又將如何為眾多用戶提供價值升級呢？

首先，“人”領(lǐng)域，客如云開放平臺將繼續(xù)整合人員管理平臺，實現(xiàn)招聘、培訓(xùn)、排班、薪資發(fā)放的一站式管理。

此外，客如云開放平臺還對接了招聘和培訓(xùn)機構(gòu)，精準(zhǔn)定位行業(yè)的忠實從業(yè)者，保證企業(yè)人員的穩(wěn)定性。通過培訓(xùn)，從業(yè)者的能力與素質(zhì)得到提高。清晰的行業(yè)規(guī)劃使員工自尊心、自信心增強。所謂賦能于人，莫過于此。

“財”的領(lǐng)域，客如云第二屆開放平臺大會可謂頗有亮點。大數(shù)據(jù)及增值服務(wù)層將為金融升級賦能。過去餐飲企業(yè)融資門檻高、貸款利率高、資產(chǎn)需抵押、時效性較差、還款不靈活；資金方優(yōu)資產(chǎn)缺乏、無全量數(shù)據(jù)、貸后時效差、客戶粘性低、場景難滲透，這都造成了普惠金融很難快速服務(wù)于實體經(jīng)濟的小微服務(wù)業(yè)?？腿缭崎_放平臺將通過全面實時的數(shù)據(jù)掌控、專業(yè)精準(zhǔn)的風(fēng)控模型降低金融壞賬率。回顧客如云金融服務(wù)，客如云與錢包金服的信貸不良率僅為0.78%，而一般銀行信貸不良率達1.5%，互聯(lián)網(wǎng)金融信貸不良率高達5%。此外，客如云開放平臺用戶簽約方便，資金方放款快捷，流水代扣，資金高效速達。

目前，通過大數(shù)據(jù)技術(shù)，客如云開放平臺將為不同商戶對接多樣化金融服務(wù)。2018年，預(yù)計將有10億貸款放出給中小餐飲零售企業(yè)。

除了幫助餐飲企業(yè)解決“貸款難”等問題，客如云開放平臺在財務(wù)支付、管理與電子發(fā)票開具上依然給力。在支付手段上，客如云開放平臺通過對接豐富的支付手段，來提升餐廳的收銀效率；在財務(wù)管理上，接入了知名財務(wù)管理軟件來幫助企業(yè)優(yōu)化財務(wù)系統(tǒng)管理，實時了解交易記錄，無需反復(fù)對賬；針對餐飲企業(yè)電子發(fā)票開具問題，客如云開放平臺開發(fā)了自己的電子發(fā)票系統(tǒng)，快速環(huán)保，讓顧客不再等待。

“物”領(lǐng)域，客如云開放平臺優(yōu)化了信息流、物流、業(yè)務(wù)流、資金流。信息流方面，數(shù)字化供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)以及ASN和GRN的應(yīng)用促成多終端信息互通；物流方面，提升訂單滿足率、改進物流網(wǎng)絡(luò)、優(yōu)化內(nèi)外部倉儲；業(yè)務(wù)流方面，規(guī)范流程、優(yōu)化庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)、整合采供渠道；資金流方面，促進利潤增長，形成供應(yīng)鏈金融，創(chuàng)新生態(tài)關(guān)系。

通過研究分析，使用客如云開放平臺會使供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)產(chǎn)生巨大革新。訂單滿足率可有效消除缺貨影響。ASN和GRN應(yīng)用可使每門店每年收貨時間減少260個小時。通過系統(tǒng)將庫存周轉(zhuǎn)率每提升20%，相當(dāng)于持有成本降低17%，毛利率提高6%。供應(yīng)鏈金融讓商戶資金獲取更快捷，成本更低，長賬期減少資金壓力，規(guī)模采購降低5%采購成本。
談到 “客”領(lǐng)域，客如云第二屆開放平臺大會有所創(chuàng)新。為了提高商戶獲客率，客如云開放平臺提供了營銷功能培訓(xùn)，一對一營銷顧問的線上線下營銷策劃及推廣渠道整合方案，提升餐飲商戶品牌曝光及顧客忠誠度管理能力。

客如云開放平臺使用商戶通過RFM應(yīng)用，實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，折扣每減少1%，利潤提升15%。線上線下同步聚客引流，響應(yīng)率提升60%。忠誠客戶占比每提高10%，營業(yè)額提升至少30%。通過大數(shù)據(jù)客群畫像推送信息，能有效捕捉70%消費群體。

此外，客如云開放平臺對接眾多國內(nèi)受眾最廣的C端平臺也解決了多APP多賬單帶來的煩惱。為了增加用戶粘性，提高顧客回頭率，客如云開放平臺還提供了豐富的社交、游戲服務(wù)，通過互動營銷等多樣性手段讓頭回客變成回頭客。

未來客如云將向海外發(fā)展

2018年，不同服務(wù)商品類將入駐客如云開放平臺，更多深入合作將提升行業(yè)融合度。隨著客如云體量增長，變現(xiàn)能力逐漸增強，用戶需求將不斷增加。

滲透零售等多業(yè)態(tài)、開發(fā)國際市場，是客如云2018又一重點。

客如云通過對多種業(yè)態(tài)的研究分析，最終在新零售業(yè)上找到了切入點。隨著三大產(chǎn)業(yè)的融合以及營銷場景化需求，未來幾年新零售業(yè)將呈井噴式發(fā)展?？腿缭崎_放平臺將為新零售業(yè)帶來簡單化、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化的行業(yè)革新。

此外，隨著中國移動支付、智能化引領(lǐng)世界風(fēng)向，客如云正在計劃進軍國際市場。

客如云的海外擴展中包括了20多個國家和地區(qū)?？腿缭茖⒃趪鴥?nèi)成功的運營模式基礎(chǔ)上，與世界分享領(lǐng)先的移動智能生活技術(shù)和知識?？腿缭频男驴萍己蜆I(yè)務(wù)模式，可將中國餐飲、零售等品牌迅速推入海外市場。在國內(nèi)成熟的直營和代理經(jīng)驗將助力客如云快速提高海外市場占有率。

客如云第二屆開放平臺大會引發(fā)參會嘉賓思考

客如云通過軟硬件智能解決方案助力餐飲零售業(yè)品牌管理更高效，管理更簡單，通過開放平臺和國際化進程，助力餐飲零售業(yè)“店開天下，客如云來”不再只是夢想。

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