無論是2002年第一次打開信息之門，還是在云時(shí)代下轉(zhuǎn)型升級(jí)的第二次飛躍，信息化給予百年老店創(chuàng)新和發(fā)展的力量，也讓百年老店在互聯(lián)網(wǎng)的條件下再放異彩。

——北京稻香村食品有限責(zé)任公司副總經(jīng)理?xiàng)钊A

北京稻香村作為百年食品老店的代言人，一直領(lǐng)跑快銷零售食品業(yè)，不僅在產(chǎn)品質(zhì)量方面對(duì)自己有著苛刻的要求，在深入管理管理發(fā)展道路上用心思考、不斷前行，15年的信息化之路讓北京稻香村的管理成績(jī)卓然?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代，他們與時(shí)俱進(jìn)，又在上云道路上不斷探索，創(chuàng)新前行。

當(dāng)百年老店遇上互聯(lián)網(wǎng)+

在這之前，稻香村的管理基本是“手工”，在管理和效率方面都出現(xiàn)了一些非解決不可的問題。后來選擇用友U8+來進(jìn)行管理升級(jí)?！翱梢哉f選擇是非常正確的。從2002年到現(xiàn)在，經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)、銷售額、產(chǎn)值、產(chǎn)量數(shù)據(jù)都是呈幾何級(jí)的增長(zhǎng)?！睏钊A介紹，門店擴(kuò)張30倍，仍然順暢運(yùn)轉(zhuǎn)供銷有序。經(jīng)營(yíng)模式也擴(kuò)張到線上，2016年線上收入達(dá)到3000多萬，移動(dòng)支付8000多萬。

建成統(tǒng)一企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理平臺(tái)

北京稻香村建成了非常成熟、實(shí)用的經(jīng)營(yíng)管理平臺(tái)。最大的亮點(diǎn)是采購(gòu)訂單、銷售訂單、生產(chǎn)訂單的協(xié)同生成。

北京稻香村屬于快速消費(fèi)品行業(yè)，每天都有訂貨、配送，對(duì)送達(dá)時(shí)間有要求。在沒上U8+系統(tǒng)之前，實(shí)體店都是通過電話、傳真、郵件的形式向食品廠的配送中心要貨，食品廠再根據(jù)電話、傳真、郵件進(jìn)行人工計(jì)算匯總。每個(gè)店需要幾百種的產(chǎn)品，人工計(jì)算的效率和準(zhǔn)確率也可想而知。

上了U8+系統(tǒng)以后，發(fā)生了很大改變：實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的以銷定產(chǎn)和天天訂貨、次日送達(dá)，徹底打通采購(gòu)、生產(chǎn)、營(yíng)銷，構(gòu)建全覆蓋的快速供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)自制產(chǎn)品零庫(kù)存?！氨本┑鞠愦寤緦?shí)現(xiàn)了自制品的零庫(kù)存管理，以銷定產(chǎn)。如果沒有用友的系統(tǒng)，我們很難做到這一點(diǎn)?！睏钊A自豪的表示。

精細(xì)的成本管控

對(duì)食品廠的成本進(jìn)行精細(xì)化管控。稻香村有600多個(gè)產(chǎn)品品種，原材料都是米、面、肉等等非標(biāo)準(zhǔn)商品。在沒上系統(tǒng)之前，生產(chǎn)組長(zhǎng)都是手寫領(lǐng)料單，寫多少就領(lǐng)多少，結(jié)果誤差非常嚴(yán)重。通過用友U8+生產(chǎn)制造的BOM功能可以很輕松地對(duì)配方進(jìn)行管理、對(duì)領(lǐng)料進(jìn)行控制，優(yōu)化排產(chǎn)，生產(chǎn)效率和效益都有大幅度提升。

說到成本控制，楊華強(qiáng)調(diào)，北京稻香村也是有底線的，絕不會(huì)以采購(gòu)質(zhì)次的原材料來降低生產(chǎn)成本。

動(dòng)態(tài)庫(kù)存管理

到過稻香村直營(yíng)店的人都知道，買東西基本上都是要散售稱重的，而且銷售模式跟超市不同，不是統(tǒng)一結(jié)賬的POS機(jī)，是稱重以后，給顧客遞貨收款，每個(gè)售貨員都可以收錢。

在沒系統(tǒng)之前，只知道銷售額，而不知道具體產(chǎn)品的銷售情況，更無從了解庫(kù)存。

通過在電子秤上加裝信息系統(tǒng)，實(shí)時(shí)向用友U8+分銷系統(tǒng)傳遞稱重的銷售數(shù)據(jù)。建立各個(gè)實(shí)體店與線上店的動(dòng)態(tài)商品庫(kù)存數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)商品的有效期和批次進(jìn)行精準(zhǔn)管理，銷售部門可以通過銷售系統(tǒng)看到銷售情況，可以有理有據(jù)的對(duì)各個(gè)門店的經(jīng)理進(jìn)行考評(píng)。

構(gòu)建企業(yè)級(jí)的大數(shù)據(jù)中心

大數(shù)據(jù)中心有稻香村非常全面的生產(chǎn)、銷售的數(shù)據(jù)，對(duì)生產(chǎn)能力的調(diào)整、網(wǎng)點(diǎn)布局、企業(yè)決策提供了很大的支持。

上云探索之路

雖然取得了成績(jī)，北京稻香村還在堅(jiān)持續(xù)續(xù)探索。希望通過云來解決更多問題，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新升級(jí)。

1、組織快速變化帶來的難題。雖然北京稻香村行業(yè)前景和經(jīng)營(yíng)情況比較好，但是，面臨著很大的壓力和挑戰(zhàn)。面臨多地點(diǎn)、多工廠、多辦事處。將來服務(wù)器放在哪兒？辦事處如何管理？

2、采購(gòu)供應(yīng)商相對(duì)固定。需要建一個(gè)采購(gòu)平臺(tái)，提供貨比三家，找到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品，同時(shí)實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光采購(gòu)。

3、經(jīng)銷商訂貨網(wǎng)絡(luò)化。財(cái)務(wù)規(guī)定，錢到賬才能出貨，這給外地經(jīng)銷商帶來很大不便。如果能實(shí)現(xiàn)手機(jī)訂貨、手機(jī)付款，便可節(jié)約等待時(shí)間。

4、組織分散后的財(cái)務(wù)集中管控。霸州廠建成后，會(huì)出現(xiàn)財(cái)務(wù)集中管控問題、資金問題、發(fā)票管理問題、網(wǎng)上報(bào)銷問題。

U8cloud作為用友新一代云ERP，楊華表示十分看好這一產(chǎn)品，因?yàn)楸本┑鞠愦迮c其“敏經(jīng)營(yíng)輕管理簡(jiǎn)IT”的理念十分契合。無論是2002年第一次打開信息之門，還是在云時(shí)代下轉(zhuǎn)型升級(jí)的第二次飛躍，信息化給予百年老店創(chuàng)新和發(fā)展的力量，也讓百年老店在互聯(lián)網(wǎng)的條件下再放異彩。

上云探索，北京稻香村永遠(yuǎn)在路上。

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