國泰及港龍每年為乘客提供超過4000萬份飛機餐。兩家公司推出餐飲策劃方案的目標有三：令其餐飲體系及程序更現(xiàn)代化；標準化餐飲管理及提高效益；以及令兩家公司的營運及業(yè)務更能互相配合。餐飲策劃方案由IBM及gategroup攜手打造，現(xiàn)已助國泰和港龍超過百份之六十的餐飲服務實現(xiàn)運作自動化，讓兩家公司進一步實踐目標。

國泰餐務部主管卡斯頓表示，與IBM及gategroup合作推出新系統(tǒng)，令餐飲服務的運作更靈活，并可促進與供貨商的溝通，以及為乘客提供更佳的飛機餐飲選擇；自今年起，無論是飛機餐、餐酒，以至一系列機上用品等，全部會經(jīng)由新的餐飲策劃方案進行管理。

餐飲策劃方案透過使用gategroup的云端餐飲運作、機艙廚房規(guī)劃、訂餐及排程軟件IFX及GP，將國泰原有的二十多個系統(tǒng)現(xiàn)代化?，F(xiàn)在，兩家公司可透過新的餐飲策劃：

——為每條航線量身制訂餐單及詳細餐飲安排。

——設計廚房收納規(guī)劃，從而更有效運用機艙空間。

——應對不斷變化的航班運作需要，實時調整餐飲安排，以便將更準確的訂餐數(shù)量送到機艙。

gategroup行政總裁Xavier Rossinyol表示，各航班的點餐、排程及餐點準備和服務，都需綜合考慮多個復雜且不斷變化的因素，國泰及港龍采用此創(chuàng)新方案，不但能切合現(xiàn)今旅客的餐飲需要，同時能全面監(jiān)察及掌控端對端機艙服務運作；gategroup對于與兩家航空公司及IBM的合作，深感高興。

兩家航空公司青睞IBM，全因其具備與航空業(yè)相關的策略和整合服務，并選用gategroup的云端平臺，以強化兩家公司的餐飲服務。IBM全球企業(yè)咨詢服務部國泰航空業(yè)務合伙人Daniel Pinto表示，使用新云端技術將原有系統(tǒng)現(xiàn)代化，既能改革機艙餐飲服務的提供方式，亦為兩家航空公司及其餐飲伙伴締造新的商機；IBM行業(yè)顧問提供專業(yè)知識，協(xié)助國泰及港龍降低成本，同時為乘客提供更佳的機艙服務體驗。

兩家航空公司透過云端平臺，將信息科技系統(tǒng)化繁為簡，增強其靈活性以支持瞬息萬變的業(yè)務變化，并透過整合多項應用大幅降低成本。IBM提供項目管理及交付服務，監(jiān)督gategroup方案的安裝，令其能在兩家公司超過100個航點順利開展。

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