前言

“民以食為天”，與人民生活息息相關(guān)的餐飲行業(yè)從來就沒有停止發(fā)展的腳步。隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，作為第三產(chǎn)業(yè)中的重要組成之一，餐飲行業(yè)也在不斷加快市場擴(kuò)張的步伐。尤其是大型連鎖企業(yè)，其規(guī)模的擴(kuò)大帶來了相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)效益。而餐飲業(yè)規(guī)模化發(fā)展的今天，企業(yè)在不斷擴(kuò)充規(guī)模和連鎖覆蓋地域的同時，也產(chǎn)生了大量的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)，比如供應(yīng)鏈調(diào)配的管理數(shù)據(jù)涉及到原料統(tǒng)一采購配送的成本，不同門店財務(wù)數(shù)據(jù)的統(tǒng)一管理等數(shù)據(jù)，毋庸置疑，這些數(shù)據(jù)是企業(yè)的重要資產(chǎn)。如何解決海量數(shù)據(jù)增長帶來的數(shù)據(jù)管理和備份問題，以保證業(yè)務(wù)的正常運(yùn)行，成為餐飲企業(yè)力求發(fā)展的同時需要考慮的問題。

海底撈是一家餐飲連鎖企業(yè)，始終秉承著用心服務(wù)的宗旨。在開拓新市場的同時，海底撈也非常注重IT系統(tǒng)的建設(shè)，近期，海底撈北京數(shù)據(jù)中心更是通過部署CommVault Simpana一體化數(shù)據(jù)管理平臺，有效緩解了原IT系統(tǒng)的備份壓力，減輕了管理員的負(fù)擔(dān)，為前方業(yè)務(wù)的正常運(yùn)行提供了有效支撐。

客戶簡介

四川海底撈餐飲股份有限公司是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色于一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè)。十八年來，海底撈在服務(wù)差異化的戰(zhàn)略指導(dǎo)下，始終秉承“服務(wù)至上、顧客至上”的理念，以創(chuàng)新為核心，改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化、單一化的服務(wù)，提倡個性化的特色服務(wù)，將用心服務(wù)做為基本經(jīng)營理念，致力于為顧客提供“貼心、溫心、舒心”的服務(wù)。目前，海底撈已發(fā)展成為在北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、沈陽、杭州、青島等全國15個城市擁有73家直營店，四個大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個原料生產(chǎn)基地的大型餐飲連鎖企業(yè)。

海底撈四個大型物流配送基地分別設(shè)立在北京、上海、西安、鄭州，與位于成都的生產(chǎn)基地形成了集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系。海底撈先后獲得 “名優(yōu)火鍋”等十幾項稱號和榮譽(yù)，連續(xù)三年獲得“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”名譽(yù)稱號，并以創(chuàng)新的特色服務(wù)贏得了“五星級”火鍋店的美名。

客戶面臨挑戰(zhàn)

隨著業(yè)務(wù)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，海底撈北京數(shù)據(jù)中心先后上線了ERP生產(chǎn)/測試/開發(fā)服務(wù)器、核心數(shù)據(jù)庫服務(wù)器、Portal生產(chǎn)服務(wù)器、郵件器等應(yīng)用系統(tǒng)；按照現(xiàn)有規(guī)劃，還會將部分業(yè)務(wù)系統(tǒng)遷移致Vmware 虛擬機(jī)平臺。海底撈北京數(shù)據(jù)中心的物理環(huán)境包括了Windows, Linux 和Unix等多種操作系統(tǒng)，以及SAP、DB2、Oracle、My SQL等數(shù)據(jù)庫，硬件主要采用IBM和Dell的產(chǎn)品。

雖然整體的硬件環(huán)境和設(shè)備都很先進(jìn)，但是這樣的局面也使得海底撈北京數(shù)據(jù)中心的物理環(huán)境比較復(fù)雜，沒有統(tǒng)一的數(shù)據(jù)管理平臺。更嚴(yán)重的問題是，數(shù)據(jù)安全主要依靠系統(tǒng)管理員的手工備份。這種情況對于存儲備份系統(tǒng)的管理，以及相關(guān)系統(tǒng)的業(yè)務(wù)恢復(fù)無疑是極大的挑戰(zhàn)。

此外，海底撈現(xiàn)有存儲架構(gòu)及容量已無法滿足可預(yù)期的業(yè)務(wù)增長需求。從海底撈近幾年業(yè)務(wù)發(fā)展及分支機(jī)構(gòu)的擴(kuò)充狀況來看，在未來三年內(nèi)業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)量將會呈幾何級數(shù)進(jìn)行增長。在此基礎(chǔ)上，IT部門正在規(guī)劃實施的虛擬化項目也對數(shù)據(jù)保護(hù)提出了極高的要求。當(dāng)前的存儲系統(tǒng)在容量、架構(gòu)及管理模式上都已經(jīng)無法滿足公司未來發(fā)展的需求，改造升級勢在必行。

另外，海底撈北京數(shù)據(jù)中心目前的虛擬化系統(tǒng)將很多應(yīng)用集中到了少數(shù)的服務(wù)器上，現(xiàn)有的系統(tǒng)并未建立真正的容災(zāi)機(jī)制，一旦某臺服務(wù)器或存儲系統(tǒng)發(fā)生故障，將會給業(yè)務(wù)系統(tǒng)造成巨大損失，因此需要考慮虛擬化系統(tǒng)保護(hù)。

解決方案

經(jīng)過多方面比較，海底撈最終選擇了CommVault Simpana9一體化數(shù)據(jù)管理軟件。Simapan9產(chǎn)品的核心架構(gòu)是CTE，CTE是一個底層的基礎(chǔ)軟件，是SIMPANA結(jié)構(gòu)里的“基干”，利用它能夠完成單個不同產(chǎn)品之間的交互和通訊，這種交互和通訊帶來了不同種相互獨(dú)立的應(yīng)用之間全新的自動化，包括：備份/恢復(fù)、數(shù)據(jù)遷移、合法的歸檔、快速恢復(fù)和存儲資源管理/SAN管理。這些特點(diǎn)與海底撈北京數(shù)據(jù)中心所需要的特征非常契合，能夠充分滿足其信息系統(tǒng)改造的要求。具體說來，CommVault解決方案包括：

第一，將不同硬件設(shè)備和環(huán)境下的數(shù)據(jù)管理統(tǒng)一在一個一體化的平臺上完成，自動完成所有數(shù)據(jù)的備份，無需人工，這樣既節(jié)省了大量的人力成本，又提高了整體系統(tǒng)的效率和數(shù)據(jù)處理速度。

第二，郵件系統(tǒng)采用Simpana 9.0重復(fù)數(shù)據(jù)刪除技術(shù)，一方面可以節(jié)省大量的存儲成本，另一方面也可以從很大程度上節(jié)省備份時間；
 
第三，采用CommVault Simpana 虛擬化備份解決方案，為虛擬機(jī)提供了全方位快速保護(hù)及恢復(fù)。

第四，提供一套完整可靠的容災(zāi)方案，在一體化的數(shù)據(jù)管理平臺上為海底撈制定規(guī)范的容災(zāi)策略，確保數(shù)據(jù)資源得到充分保護(hù)。

第五，采用CommVault Simpana 遠(yuǎn)程重刪傳輸技術(shù)將備份數(shù)據(jù)從北京傳輸?shù)轿靼?，實現(xiàn)在窄帶寬的條件下遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)。

第六，采用CommVault 報告模塊，可以提供全中文的詳細(xì)報告、報表。對備份系統(tǒng)可以提供詳細(xì)的運(yùn)行報告，包括所有備份任務(wù)的運(yùn)行情況，備份設(shè)備使用情況等。

實施效果

在CommVault Simpana9的助力下，海底撈北京數(shù)據(jù)中心成功建立了一體化備份管理平臺。在部署該平臺之后，海底撈北京數(shù)據(jù)中心的大大縮短了備份時間，工作量也大幅降低，減輕了管理員的工作負(fù)荷，提高了工作效率。

 
圖1  海底撈北京數(shù)據(jù)中心備份系統(tǒng)拓補(bǔ)圖

首先，Commvault Simpana一體化軟件很好的滿足了復(fù)雜環(huán)境下的備份需要，使日常備份工作量大大降低，提高操作效率；所有操作都采用統(tǒng)一接口，減少了管理維護(hù)復(fù)雜度。

其次，采用了重復(fù)數(shù)據(jù)刪除后，緩解了備份空間的壓力，比原來節(jié)省了60%的存儲空間，大大減少了備份設(shè)備投入成本，并且為海底撈未來的數(shù)據(jù)增長提供了足夠的存儲空間。

第三，CommVault 軟件的DASH COPY重刪遠(yuǎn)程傳輸技術(shù)有效解決了窄帶寬情況下數(shù)據(jù)容災(zāi)需求；

最后，CommVault Simpana 9.0提供的報告功能可以詳細(xì)的反應(yīng)系統(tǒng)的運(yùn)行狀況，管理維護(hù)人員每天都可以自動的收到備份系統(tǒng)自動發(fā)出的郵件，隨時了解備份系統(tǒng)的運(yùn)行狀況。

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