移動互聯(lián)網(wǎng)時代，拼的是系統(tǒng)競爭力而非核心競爭力，提供極致化體驗而非差異化體驗
移動互聯(lián)網(wǎng)時代，粽子咋賣？
今年三全食品針對粽子開發(fā)了一款互聯(lián)網(wǎng)定制產(chǎn)品—三全龍粽粽呆萌至尊系列
傳統(tǒng)食品企業(yè)是否要借助互聯(lián)網(wǎng)思維下個蛋？如何將傳統(tǒng)企業(yè)優(yōu)勢與互聯(lián)網(wǎng)思維完美結(jié)合？
5月14日，鄭州后窗咖啡連鎖機構創(chuàng)始人李曉收到一份特殊禮物—三全龍粽粽呆萌至尊粽子（以下簡稱“三全萌粽”）。
“打開像密碼箱一樣的盒子，里面有四個帆布袋子，裝的都是粽子，真的很驚喜！超萌。”李曉介紹說，盒子里還有一些卡片，上面寫著“爺，您辛苦了，好好犒勞一下自己吧！”“李妞妞，粽粽想和您學磨咖啡”。
這款私人定制的三全萌粽，讓李曉感覺特別好，“一下子拉近了產(chǎn)品與自己的距離，發(fā)朋友圈還特有面兒。”
這款來自互聯(lián)網(wǎng)的粽子，它的到來意味著什么？
互聯(lián)網(wǎng)“粽子”
“老板，你和秘書一起出差，老板娘知道嗎？”
“爺，您辛苦了，好好犒勞一下自己吧！”
“老板，你和秘書一起出差，老板娘知道嗎？”
當這些極具調(diào)侃、娛樂精神的互聯(lián)網(wǎng)語言出現(xiàn)在一盒粽子里，你會咋想？
今年，食尚粽子界不平凡。三全萌粽以其酷炫的卡通造型、旅行箱式的禮盒外包裝設計、純天然棉麻布袋內(nèi)包裝，搭配上雷死人不償命的互聯(lián)網(wǎng)流行語，讓不少消費者發(fā)現(xiàn)，粽子也可以這么有調(diào)調(diào)。
打開三全在天貓的旗艦店，三全萌粽銷量一路看好，被當做“互聯(lián)網(wǎng)爆款”來打造。
傳統(tǒng)食品行業(yè)涉足互聯(lián)網(wǎng)已不足為奇，時尚小酒江小白、三只松鼠、北京的雕爺牛腩和黃太吉煎餅等發(fā)展得都不錯。
東西還是原來的東西，可是思維變了。移動互聯(lián)網(wǎng)時代，我們不禁想問：消費者購物動機只存在于產(chǎn)品本身嗎？
事實上，消費者更愿意為文化認同感、美好的體驗、品牌價值埋單，比如蘋果、小米以及羅永浩的錘子手機。也愿意為一對一的私人定制埋單，比如三只松鼠為了讓顧客吃核桃時沒有顧慮，配備了濕巾和鑷子；三全萌粽也為大家配備了濕巾和適用于閨蜜、領導、親朋、客戶等不同人群的問候貼紙。
相對于傳統(tǒng)的粽子，三全萌粽的誕生意味著傳統(tǒng)食品企業(yè)開始向變化著的消費群體靠攏，以客戶為導向，為客戶提供極致化體驗而非差異化體驗。在文化氛圍的打造上，跟上全民賣萌的步伐，是對互聯(lián)網(wǎng)文化的認同和延展。
沖擊
移動互聯(lián)網(wǎng)時代，用戶消費行為模式在重構
香雪兒食品有限公司副總經(jīng)理楊玲表示，從目前來看粽子市場表現(xiàn)依然疲軟，除受三公消費影響團購比重大幅下滑以外，消費者自食市場也格外“理性”。“今年我們做了15周年店慶，力度很大，但消費者應和的很少。”
好利來鄭州區(qū)域經(jīng)理張高生認為，今年粽子市場不如以往的另一原因是消費群體發(fā)生了巨大變化，傳統(tǒng)食品企業(yè)也認識到順應互聯(lián)網(wǎng)時代的必要性。但既要保持傳統(tǒng)企業(yè)自身優(yōu)勢又要靈活運用互聯(lián)網(wǎng)思維，需要一個過程。“而在這個過程中，既要拋開傳統(tǒng)思維方式的禁錮，又看不清前面的路，所以會經(jīng)歷行業(yè)陣痛。”
“移動互聯(lián)網(wǎng)時代的‘天時地利人和’都在變。”黃太吉傳統(tǒng)美食創(chuàng)始人赫暢解釋道，“天時變了，指的是中國的消費者變了，消費趨勢變了；地利，指傳統(tǒng)企業(yè)發(fā)展模式不再，移動互聯(lián)網(wǎng)時代到來；人和，指商家與消費者之間的關系變了，用戶消費行為模式在重構，不再是對立的，而是consumer（顧客）與producer（生產(chǎn)者、制造者）的關系，當消費者購買產(chǎn)品，他是consumer，當他認為好，發(fā)了微博或微信，那就成了我們的producer。”
“現(xiàn)在的企業(yè)，它的模式越來越像一個政黨，你不可能得到100%的選票，但你必須有50%以上的支持率。我們會用最好的方法去維護愛我們的人，當這些人產(chǎn)生非常強的號召力時，品牌就站住腳了�；ヂ�(lián)網(wǎng)時代，所有資源都是吸附式的。”赫暢說。
求變
移動互聯(lián)網(wǎng)時代，不是將產(chǎn)品搬上互聯(lián)網(wǎng)那么簡單
基于移動互聯(lián)網(wǎng)時代天時地利人和的變化，傳統(tǒng)食品企業(yè)也紛紛踏上試水、學習之路。
在移動互聯(lián)網(wǎng)領域，仟吉對傳統(tǒng)企業(yè)涉足商務電子有更多思考，“不是簡單地將產(chǎn)品搬上互聯(lián)網(wǎng)那么簡單。”
“如何給顧客提供更好的線上線下服務，線上與實體店如何不沖突，如何解決物流配送、產(chǎn)品新鮮度等問題，都需要經(jīng)過周密的商討、論證，所以目前仟吉淘寶店只是先邁出一只腳，試試水。”仟吉企劃部經(jīng)理石瑞媛說。
好利來則從產(chǎn)品本身出發(fā)，將在今年6月推出一款11cm×11cm的迷你蛋糕。“在大陸，90%的人只有過生日時才買蛋糕，而在日本、韓國和中國香港、中國臺灣，蛋糕是下午茶或伴手禮的必備之選。所以說，我們提出一個觀點：想吃蛋糕何必等到過生日？”
張高生說，目前，國內(nèi)針對下午茶、伴手禮市場而研發(fā)的產(chǎn)品還不多，所以空間很大。未來，在推廣形式上將采取門店+網(wǎng)絡的方式。
2012年是移動互聯(lián)網(wǎng)時代O2O的元年。在傳統(tǒng)食品行業(yè)，元祖算是最具O2O基因的一家企業(yè)。憑借強大而專業(yè)的后臺操作系統(tǒng)，將布局在全國的連鎖店聚合成一張網(wǎng)，實現(xiàn)了地域上的真正互聯(lián)。而如何讓更多北方消費者了解元祖的品牌文化，增加客戶黏性，是接下來要面臨的一個重要課題。
思考
互聯(lián)網(wǎng)思維
能救得了企業(yè)嗎？
移動互聯(lián)網(wǎng)時代的營銷方法賦予了產(chǎn)品更多文化內(nèi)涵，更能拉近與消費者的距離，迎合受眾的心理需求。企業(yè)與消費者互動得越好，關系就越親密。
“思維決定導向，但僅有思維是不行的。對于食品企業(yè)而言，根本命脈還在于產(chǎn)品本身。就粽子市場而言，對終端消費群體進行細分，對產(chǎn)品本身進行革新是至關重要的。”三色鴿食品有限公司副總經(jīng)理蘇愛兵如是說。
“粽子是一個很有文化的食品，市場空間很大，需要我們靜下心來細細研究。比如，月餅有諸多流派，但粽子只有甜咸之分；粽子的食材也可以多樣，不只局限于糯米、紅棗；未來，粽子的形態(tài)也可以發(fā)生改變……粽子產(chǎn)品要融入中國傳統(tǒng)文化的精髓，結(jié)合現(xiàn)代時尚元素，不斷豐富粽子產(chǎn)品的同時演繹出新的端午文化內(nèi)涵，更好地發(fā)揚、傳承中國端午傳統(tǒng)文化。”
他舉例說，今年三色鴿推出的栗香鹵肉粽就很有特點，栗子是養(yǎng)生佳品，鹵肉是傳統(tǒng)美味，這個組合是傳統(tǒng)美味中的新食尚。
事實上，大多數(shù)傳統(tǒng)食品行業(yè)的發(fā)展都是搭載著文化向前邁進的。
三全萌粽就是運用了產(chǎn)品+文化的模式，將粽子做成了文化創(chuàng)意品牌，產(chǎn)品內(nèi)涵更加豐富，外延更加廣闊。正如赫暢所說，移動互聯(lián)網(wǎng)時代，企業(yè)拼的是系統(tǒng)競爭力而非核心競爭力。系統(tǒng)競爭力是一個體系，與文化、體驗、企業(yè)的廣度密不可分。
在2014年中國IT領袖峰會上，安圖萬聯(lián)創(chuàng)始人武英也給出了自己的意見：“移動互聯(lián)網(wǎng)時代，商家要把自己是否賺錢先放在第二位，第一位是考慮、關愛消費者，站在他們的立場上來探討自己新的發(fā)展方向、發(fā)展目標和發(fā)展模式。”
